食肆隔油池清理

食肆排水不暢，營業中先點安排？

• 由現場負責人暫停會令積水加劇的洗滌設備。
• 把污水區與食品、人流及熱源分隔，按現場條件安排工作。
• 不要把油污沖往其他渠口，亦不要混加藥劑嘗試清走積油。

可能由哪些情況引起？

• 油脂及食物殘渣長期進入隔油設施
• 隔油池容量、分隔或沉澱空間不足以應付實際排放量
• 清潔口、排放管或下游喉管積聚油垢
• 營業高峰、季節或廚房運作改變令油脂負荷增加

清理油池前，先交代三項資料

• 哪些鋅盤、洗碗機或地台去水同時受影響？
• 隔油池上次何時清理，清理後排水有沒有改善？
• 池體及出口位置、搬運路線與可停用設備時段。

油池清咗仍積水，可以點跟進？

要分開檢查池內積聚、出水口及下游管段。通渠熊先了解設備與入口，說明今次包括清池、疏通還是其他檢查，再確認收費與施工窗口，完成後按相關設備觀察排水。